Tres bebidas clásicas que resurgen

El vodka es el rey: se mezcla hasta con el japonés sake para producir el popular Wokka Saki. E incluso cocteles como el gimlet y el martini, que solían prepararse con ginebra, se hacen ahora con vodka. Sin embargo, ningún reinado dura para siempre y, en la carrera por ser la bebida número uno, la ginebra le está pisando los talones.

En un esfuerzo por recuperar el mercado joven, los destiladores de ginebra están agregando ingredientes para darle más carácter. Los giros novedosos incluyen elementos sorprendentes, como el pepinillo, la canela y hasta el azafrán; además, están envasando el producto en botellas estilizadas.

El renacimiento de la ginebra también ha traído una variedad de nuevas combinaciones cocteleras. Los bartenders del mundo han recibido los nuevos sabores con gran entusiasmo. “La ginebra tiene un sabor más complejo que el vodka —dice Fernando Cabrera, jefe de barra del Rexo, un bar en la ciudad de México—. La ginebra sí sabe. El vodka puede ser demasiado sutil”.

En otros países las preferencias ya empezaron a cambiar. Los restaurantes de moda en Estados Unidos manejan cada vez mayor variedad de marcas de ginebra, mientras el vodka va a la baja. Por ejemplo, The Hungry Cat, en Hollywood, tiene cinco marcas de ginebra contra sólo tres de vodka. Su gerente de barra, Tim Staeling, dice lo mismo que Cabrera: “La ginebra sí se nota. Le agrega algo a tu bebida”.

Productores de otros licores clásicos como el coñac y el vermut también están haciendo un esfuerzo por atraer más jóvenes, y de paso llevarse una tajada del muy redituable mercado del coctel que, a diferencia de Europa, sigue siendo el motor del consumo de las bebidas espirituosas en Estados Unidos. Este año destaca el lanzamiento —durante el congreso mundial del coñac, en Francia— del coctel Summit, una mezcla de azúcar de caña, jengibre fresco, limón, limonada, pepinillo y, por supuesto, coñac.

Igualmente, en agosto de este año Martini & Rossi dio a conocer en Estados Unidos los llamados Martini Factory Cocktails, seis innovadores cocteles basados en el vermut, todos inspirados en el icono de la cultura pop Andy Warhol, quien en esa fecha habría cumplido 80 años. Desde el coctel Velvet Edie hasta el Celebrity Cruz, todos combinan el vermut con elementos y sabores inesperados.

Gracias a la globalización, la mayor parte de las bebidas mezcladas —o al menos las básicas— se puede encontrar en cualquier buen bar del mundo. Hoy es posible disfrutar una caipirinha en Tokio, un mai tai en Argentina o un pisco sour en Sydney. En un mundo cada vez más homogenizado, el chiste es encontrar un lugar que esté innovando, donde te puedas dejar sorprender por la creatividad.

Estilohoy.com.mx

El famoso crucero de Celebrity Cruises llegará el próximo noviembre a Cozumel, la isla más grande y vistosa del caribe mexicano. Aquí los visitantes encontrarán excelente comida, gran cantidad de actividades para el día y la noche, lugares interesantes para recorrer y hermosos paisajes para fotografiar y grabar en la memoria.

El Celebrity Equinox alcanzará estas tierras mexicanas con 4.200 personas a bordo, de esta manera, la tripulación y los pasajeros podrán conocer las bellezas de este lugar maravilloso por unos cuantos días.

Cabe recordar que este trasatlántico tiene un largo de 315 metros y posee en su interior 2.750 camarotes, jardín flotante, un anfiteatro acuático, diez restaurantes, un teatro de tres pisos, grandes centros de entretenimiento y muchos atractivos turísticos más que lo hacen el barco más innovador y espectacular de la historia.

Entre sus comodidades cuenta con habitaciones con terraza desde donde se puede observar el infinito mar. Otra de sus extravagancias es el jardín flotante que posee. En la azotea del barco se encuentra un área de 2.000 metros cuadrados con césped natural, ideal para jugar al golf. También se encuentra en la superficie del barco, un árbol natural que puede divisarse desde cualquier sitio.

Este monstruo de los mares es una verdadera belleza admirada por los turistas que cada vez requieren con más frecuencia pasearse por sus instalaciones. Cabe aclarar que una de las cosas más importantes del crucero es que está diseñado para no gastar tanto combustible y utiliza para su funcionamiento paneles solares. Además, cuida la ecología y no contamina porque posee un sistema de purificación del agua y una planta de ósmosis inversa.

Otros destinos por los que pasará este inmenso barco son: Colombia, Panamá, Costa Rica y Honduras. Pero sin dudas el caribe mexicano festejará con más fervor el paso del trasatlántico ya que según los datos de la Secretaria de Turismo, estas travesías dejan en sus tierras alrededor de 500 millones de dólares por año.

DESCRIPCIÓN CELEBRITY EQUINOX

Celebrity Equinox. Los barcos Celebrity siempre se han distinguido por su carácter innovador, y los de la clase Solstice son los más sofisticados que hemos construido. Para ello hemos contratado a los mejores diseñadores y arquitectos del mundo, y ahora podemos ofrecerle instalaciones y actividades que jamás pensó que encontraría en un barco.

Clasificación Berlitz

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